“行！就按你说的办！”苏振邦立刻叫差役去通知刑房，“对了，沈砚，你觉得什么时候提审合适？”

“后天早上。”沈砚说，“晾他两天，夜里他肯定睡不着，琢磨着案子，到了后天早上，人最疲惫，心里防线也最容易破，这时候提审，一准能成。”

苏振邦点了点头，对沈砚的佩服又多了几分：“你这脑子，不去当刑官可惜了！以前我总觉得查案得靠经验，现在看来，还得靠‘心思’，就像你说的，得懂‘火候’。”

两人正说着，膳房的师傅端着早饭进来了——两碗粥，两碟小菜，还有一盘猪油渣炒饭。“大人，沈先生，该吃饭了。”师傅笑着说，“这猪油渣炒饭是沈先生上次说的，用肥膘炸的，您尝尝。”

苏振邦拿起筷子，尝了一口炒饭，猪油渣的香混着米饭的糯，果然好吃。他想起刘全案，笑着说：“说起猪油渣，我倒想起刘全了。他为了处理涂银锭的板油，天天吃猪油渣，结果露了马脚，这也是‘火候没掌握好’——要是他别那么急着吃，慢慢处理剩下的板油，说不定还真让他蒙混过关了。”

“是啊，他就是太贪了，想赶紧把银子藏好，盖新房，结果反而露了破绽。”沈砚也尝了口炒饭，想起面馆老板娘说的“刘全要板油炸猪油渣”，忍不住笑了，“他以为用板油炸猪油渣没人注意，却忘了自己以前最嫌猪油腻，这前后反差太大，就像炒菜时盐放多了，再怎么遮也遮不住咸味。”

两人边吃边聊，从审案聊到做菜，从做菜聊到百姓的日子，倒像是忘年交。苏振邦忽然想起什么，问：“沈砚，你和微婉认识多久了？”

沈砚的脸一下子红了，放下筷子：“大人，我和微婉是在清味居认识的，她经常来店里吃饭，后来我查案，她也帮了不少忙。”

“微婉这孩子，从小就喜欢琢磨做菜，以前总缠着我让我带她去吃好吃的。”苏振邦笑着说，“她对你印象不错，说你查案细心，做菜也好吃，是个踏实人。”

沈砚心里暖暖的，不知道该说什么，只好低头喝粥。苏振邦看在眼里，心里有了主意，却没点破，只是说：“以后你常来府里吃饭，让微婉跟着你学学做菜，她做的荷花酥，总觉得少了点什么，你帮她指点指点。”