第二天一早，天边刚泛起鱼肚白，李家的院门就吱呀一声打开了。赵蜡梅、李四平和刚刚“入职”的李老大，三人一起，将满载着包子、茶叶蛋以及今天的主角——几大盆用纱布盖着、却依旧阻挡不住香气四溢的卤肉——的驴车架好，朝着码头出发了。

今天是卤肉第一天正式上市，李四平吸取了之前卖茶叶蛋的经验，深知对于这种味道霸道的新鲜事物，“让产品自己说话”才是最好的营销手段。他特意准备了一个小妙招。

到了码头他们惯常摆摊的位置，支好摊子。卖包子和茶叶蛋的摊位由大哥照看，而卤肉摊这边，李四平并没有急着叫卖。

他看准了码头上工人和过往行人最多的时候，深吸一口气，猛地掀开了盖在卤肉大盆上的纱布，同时，将旁边那锅一直用小火煨着的备用卤汁的锅盖也一并打开！

霎时间，一股混合着浓郁肉香、深沉酱香以及复杂香料气息的霸道味道，如同投入平静水面的巨石，轰然炸开，迅速形成一股无形的冲击波，强势地占据了整条街道的空气。

这香味仿佛有魔力，能穿透忙碌的喧嚣，直钻人的鼻腔，勾动肠胃里的馋虫。

“哟！这是卖的什么呀？怎么这么香？”一个刚下船的力工抽动着鼻子，循着味道就凑了过来。

“嚯！这味儿……是肉吧？啥肉能这么香？”另一个提着行李的路人也停下了脚步，伸着脖子张望。

“闻着就馋了，咕咚……”有人不自觉地咽了下口水。

人群迅速被这前所未有的香气吸引，如同铁屑被磁石吸引一般，迅速围拢了过来，将李四平的卤肉摊子围了个水泄不通。