约莫一刻钟后，她果断撤火。掀开笼盖的瞬间，一股极其馥郁奇异的香气猛地爆发出来！那香气不似寻常菜肴的浓油赤酱，而是清雅绝伦，既有橙子活泼明媚的果酸清香，又有蟹肉极致鲜美的醇厚底蕴，两者交织融合，竟生出一种令人食指大动、口舌生津的奇妙反应。

连在前堂算账的周掌柜都忍不住吸了吸鼻子，赞道：“好香！”

苏晏晏小心地将蟹酿橙取出，那金黄的橙盅因蒸汽而变得愈发柔软，色泽诱人。她将其装入盘中，点缀上一小片碧绿的香菜叶，更显精致。

恰在此时，食肆里来了几位看似文士打扮的客人，闻到此异香，不禁好奇询问。周掌柜顺势将这道“蟹酿橙”推荐了上去。

当那几位文士用小银勺轻轻破开橙盖，舀起一勺混合着橙粒、蟹肉、蟹黄的馅料送入口中时，脸上皆露出了惊艳之色。

“妙！妙极！”一位年长些的文士抚掌赞叹，“蟹肉之鲜，借橙香而愈显清雅；橙肉之酸，因蟹油而更添醇厚！酸甜鲜香，融合得天衣无缝！想不到这小小食肆，竟有如此手艺！”

“是啊，这火候也恰到好处，蟹肉嫩滑，橙皮软糯，香气尽敛其中，回味无穷！”

赞誉之声传入后厨，苏晏晏悄悄松了口气，嘴角不自觉地微微扬起。这是一种久违的、源自技艺被认可的满足感。

苏十三坐在角落，听着前堂的议论，看着苏晏晏在灶间忙碌后带着些许疲惫却眼神发亮的侧脸，心中某个角落似乎被轻轻触动。他低头，对怀里的璎珞低声道：“你姐姐，很厉害。”

璎珞用力点头，与有荣焉：“姐姐最厉害！”

周掌柜更是笑得合不拢嘴，那几位文士不仅将蟹酿橙吃得干干净净，还多点了几道小菜，临行前更是表示日后要常来。