“这假期过得，跟打盹似的。”何雨柱嘟囔着起身，把棉袄往身上套，今天得去上班了。

热了点之前剩菜，就着两个白面馒头吃完后就去了丰泽园上班。

何雨柱刚到后厨，栾掌柜就掀开门帘进来了，羊皮袄上还沾着外面的寒气。“柱子，今儿有硬仗要打。”栾掌柜往灶台边一站，声音压得低了些，“中午娄老板要在咱这儿请位大人物，特意交代了，要吃你做的川菜。”

娄半城的名头在四九城响当当，今年公私合营要开始了，根据之前的记忆，他可是第一个带头配合的，这位爷的饭局定不寻常，估计多半是因为这事。

何雨柱擦了擦手上的水：“娄老板的口味我知道，就爱那口麻辣鲜香。几位客人？有啥忌口没有？”

“四位，没忌口。”栾掌柜比了个六的手势，“六个菜，一个汤，得显出咱丰泽园的手艺，还得合大人物的身份。你掂量着配，别太花哨，也别太寒碜。”

他手指在码得整整齐齐的食材上点过：“夫妻肺片、豆瓣全鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、酸辣土豆丝外加一个酸辣汤。”

写完把笔一扔，纸上端端正正列着七样，荤素搭配均匀，何雨柱撕下纸递给栾掌柜，“您看这单子成不成？料我这就备，保证误不了饭点。”

栾掌柜眯眼瞅着单子，不住点头：“妥帖！就按这个来。”他转身往外走，又回头叮嘱，“柱子，今儿这灶上，你说了算，伙计们都给你打下手。”

何雨柱应了一声就安排学徒去备菜，自己则坐在一旁休息去了，时间还早这会还没有来吃饭的客人。

何雨柱左手颠勺右手翻炒一盘土豆丝就出锅了，这时外面传来了栾掌柜的声音。

“柱子，娄老板到了！”栾掌柜掀着门帘就喊！

何雨柱“哎”了一声，把泡软的花椒往热油里一撒，“滋啦”一声，麻香瞬间裹着热气漫了满厨。他抓过码好的肺片往红油里拌，筷子翻飞间，蒜末、香菜、生抽裹得匀匀实实，最后淋一勺滚烫的藤椒油，那股子鲜辣劲儿直往人鼻子里钻。