这会儿将裹满调料的豆腐块整齐地码在上面。

即便豆腐上裹了调料，她还是码完一层，又均匀撒上一层调料。

层层叠加，每一步都仔细得不得了。

最后，她还往罐子里倒了小半碗高度白酒。

这是什么原理她也不知道，书上这么说她就这么做了，密封前再仔细检查了一遍。

刚把陶罐的盖子封好，门外就传来了轻轻的敲门声，紧接着是李香草和陈欢熟悉的声音：

“淼淼，在家吗？”

于淼淼连忙应了一声，走过去开门。

只见李香草举着手里的竹筐，脸上满是期待：“淼淼，你的霉豆腐做成了吗？你快看看我们的是不是也成了！”

她在家时都是跟着妈妈做，她在边上打下手，这下自己动手还有点不确定。

是的，知青院不光李香草他们做了，其他好些人都跟着做了。

有那实在不太会的就请村里熟悉的婶子一起帮忙给做的，发酵他们怕做失败。

裹调料他们可以等婶子们给发酵好拿回来按照自己的口味弄。

在做之前，李香草他们去年分的豆子，前几天已经全部拿去做大酱和豆豉了。

这次做豆腐乳的豆子，还是在大队仓库临时换的。

还好去年收成比往年好，沈卫国倒也愿意开仓把储备的换给大家一些。

于淼淼凑过去一看，竹筐里的豆腐块表面也长了一层细密的白毛，看着跟自己的没差，显然也发酵成功了。

她笑着点头：“你们这个完全可以裹调料了，做得特别好。

我的也刚成功，刚才都裹好调料装罐了。”

三人围在一起，你一言我一语地交流着给豆腐乳裹调料时的细节。

最终李香草和陈欢的辣度不一样，调料便是分开弄的。

李香草还提醒陈欢：“辣椒你可以少放，但是盐可得放够了哦，盐不够后面可能会做不成功。”

有了李香草的提醒够，陈欢放多少盐是让李香草给她调的，她自己还真没多大把握。