这锅过桥米线的汤底，和普通高汤根本不是一个路子。

鸡骨架熬出来的鲜劲儿已经够猛了，再加上猪蹄一起熬，汤里带着一丝丝胶质的浓滑感。

但喝起来却不腻，反而是清爽得很。

鸭腿几乎吃不出味道，主要是提鲜用的。

最绝的是那股云腿的香气。

和别的调料完全不同，有种说不出的醇香，混在汤里特别勾人。

其实盐味已经到位了！

苗侃只轻轻撒了那么一小撮盐粒。

又抓了一把胡椒粉扔进去！

胡椒吸饱了鸡汤的滋味，提鲜效果翻倍。

还巧妙压住了鸡鸭肉带来的油腻，配上米线吃，顺口极了。

汤盛进碗里时，表面浮着一层薄薄的金黄油膜。

把整碗汤的热气全都锁在里面。

看不出来翻滚，闻不到香味飘出。

可你要真敢直接喝一口。

舌头立马就得脱层皮！

配菜可以蘸了蛋液再涮，也能分开一样样下。

汤温高得吓人，所有食材又都切得极薄，筷子夹进去转一圈，熟了。

“差不多齐活了。”

苗侃扫了眼大汤桶，估摸着够撑两轮客人。

等这两波吃完，新一锅高汤也正好出锅。

他这才点点头：“准备开张，开始营业。”

门一推开。

那股子浓郁的鲜香瞬间炸开，往外直冒。

徐若明站在灶台前，脚就跟长在地上似的，一步不想挪！

眼睛微微闭着，脸上全是满足的笑容，鼻子不停地吸着空气里的香味，一脸享受。

“实话讲啊，我这辈子熬的汤，可能比你们吃的饭都多。”

面对一群年纪比自己大的厨师，徐若明说话一点不含糊：“可像这样鲜得透彻、香得扎实，浓而不油，所有食材的味道全融在一起，还一点都不乱的……”

“全天下，就苗神一个人能做出来！”

他说着说着，自己都不自觉地喊出了那句众人常说的“苗神”。