两人并肩往膳房走，沈砚说起查案时的细节——刘全袖口的麦麸、膳房的猪油渣，苏微婉听得入神，时不时插一句：“原来麦麸的粗细也能当证据？你观察得也太仔细了，就像上次你尝出我做的荷花酥里少放了糖一样。”

“做菜和查案一样，都得用心。”沈砚转头看她，阳光落在她的发梢，镀上一层金边，“你今天怎么没去清味居？阿福说你上次去，还问他我什么时候回去。”

“清味居有阿福盯着，我想爹了，就来府衙看看。”苏微婉的声音轻了些，“再说，我也想问问你，松江府的事处理完了，什么时候……回清味居？”

“我现在在府衙当差，可能要常住苏州了。”沈砚停下脚步，认真地看着她，“不过清味居是我们的家，我肯定常回去。等过阵子不忙了，我带你去太湖边看荷花，还吃你做的荷花酥。”

苏微婉的脸更红了，点了点头，跟着他进了膳房。膳房师傅们见沈砚带了个姑娘来，都笑着打趣：“沈先生，这是您家姑娘？长得真俊！”

沈砚刚要解释，苏微婉抢先说：“我是苏知府的女儿，来看看沈先生做菜。”师傅们恍然大悟，赶紧让开位置，让沈砚掌勺。

沈砚系上围裙，拿起菜刀处理白鱼。他选的是两斤重的太湖野生白鱼，去鳞去内脏后，从鱼背剖开，片出两侧的鱼肉，再切成细如发丝的鱼丝——刀工要稳，每一刀都得均匀，不然炒出来的鱼丝有的老有的嫩。苏微婉站在一旁看着，小声说：“你这刀工比以前更厉害了，以前你片鳜鱼，还会偶尔切歪。”

“练得多了，自然就熟了。”沈砚笑了笑，把鱼丝放在碗里，用蛋清、料酒和少许盐腌制，“就像查案，见的案子多了，再细微的线索也能抓住。”

接下来做银鱼羹。沈砚选的是刚捞上来的小银鱼，透明带银白，用温水泡软后，在锅里放少许猪油，下葱姜末爆香，加清水烧开，放入银鱼煮五分钟，再用淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉和葱花。一碗奶白的银鱼羹端出来，香气飘满膳房，苏微婉凑过去闻了闻：“好鲜啊！比我做的甜羹还鲜。”

最后是醉白虾。沈砚把活白虾洗净，放入碗中，加花雕酒、姜片、葱段和少许糖，密封浸泡半个时辰。“醉虾要鲜，关键在酒的度数和浸泡时间，太长会醉过头，太短又没味道。”他一边解释，一边给苏微婉递了双筷子，“你尝尝？”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！