一直到三月中旬，李四平才总算将手头所有亟待处理的事情理清，让一切初步走上了正轨。

这期间，少不了大哥李老大的鼎力相助。无论是跑手续、盯装修，还是协调工坊初建时杂乱的人手，李老大都出了大力气，真正应了那句老话——兄弟齐心，其利断金。

如今，县城东、西两处人流密集的街口，以及码头老摊位原址附近，三家挂着统一“李家卤味”招牌的店铺已然顺利开张。

红底金字的匾额在春日阳光下格外醒目。店内的布局是李四平亲自规划的，明亮的玻璃柜台，里面整齐陈列着色泽诱人的各色卤味，墙上挂着价目表，穿着干净围裙的店员热情地招呼着客人。

虽然开业时间不长，但凭借着之前在码头积累下的绝佳口碑和稳定的品质，生意都颇为红火，每日不到傍晚便常常售罄。

而位于李家附近，由一处旧院落改造而成的卤味制作工坊，也早已进入了正常运转的阶段。

工坊里按照李四平设计的流程，严格划分了清洗、预处理、卤制、冷却、分装等区域。聘请的工人经过培训，各司其职，一切都显得井然有序。

大锅里的卤汁是按照标准配方统一熬制的，确保了无论出自哪个工坊、在哪家店铺售卖，味道都始终如一，醇厚香浓。

至此，李四平终于可以从繁琐的日常管理中抽身出来。他只需要偶尔去各家店铺巡视一下，检查卫生和经营状况，以及在每月底核对账目即可。

从最初的家庭小摊，到如今初具规模的“产销分离”模式，李家的卤肉生意，算是迈上了一个崭新的台阶。

忙碌了整整一个冬天加一个早春，李四平决定给自己放个小长假。

前世，他像个不停旋转的陀螺，先是拼命工作，透支健康去换取财富；成功后，又迷失在灯红酒绿之中，用放纵来填补内心的空虚，最终换来的却是与父母关系决裂，妻离子散，孤家寡人地躺在病床上追悔莫及。

这一世，他幡然醒悟，赚钱固然重要，但它绝不应是生活的全部，更不是人生的终极目标。他发过誓，要花足够的时间来陪伴家人，弥补前世的亏欠——孝敬日渐年迈的父母，陪伴温柔坚韧的妻子，参与两个女儿成长的每一个瞬间。