第6章 做茶叶蛋

他用力眨了眨眼,将涌上来的泪意逼了回去,哑着嗓子道:“妈,你放心,这次,我一定成!”

说干就干。

李四平挽起袖子,开始忙碌起来。

他仔细地将鸡蛋清洗干净,然后冷水下锅,水面没过鸡蛋,盖上锅盖,大火烧开后转中火,准确地煮了十分钟。

时间一到,立刻将鸡蛋捞出,放入旁边准备好的凉水里浸泡。

待鸡蛋不那么烫手后,他拿起一个鸡蛋,在厨房的灶台边缘轻轻敲击,直到蛋壳上布满了均匀的细碎裂纹,但又没有脱落。所有的鸡蛋都如法炮制。

接着,他在家里那口大铁锅里重新倒上水烧开,加入了一大勺颜色深沉的老抽和味道鲜美的生抽,看着酱色在水中晕开、沸腾。

然后,他放入早就准备好的几片香叶、一小段桂皮、两颗八角,以及买来的粗茶叶,又撒入适量的盐。

瞬间,一股复合的香料气息伴随着酱香蒸腾而起。

再次煮沸后,他小心地将处理好的裂纹鸡蛋一个个下入锅中,转为小火,让汤汁保持着微微沸腾的状态,慢慢地煨着、浸着。计时十五分钟。

期间,浓郁的茶香和酱香混合着鸡蛋本身的味道,逐渐从厨房弥漫开来,飘满了整个小院。

这时,下班回来的陈桃走进了院子。

她闻到这股陌生的香味,又听到厨房里有动静,下意识地以为是婆婆在准备晚饭,心里还诧异今天怎么换了花样。

她并未多想,也没有进厨房查看,而是径直回了自己和李四平的屋子,打算趁着天还没黑,抓紧时间批改学生的作业。

青青和秀秀也乖乖地跟了进来,坐在小板凳上,安静地看着那几本已经被翻得卷边的小人书。

厨房里,李四平看着时间到了,小心翼翼地用漏勺将茶叶蛋捞出来几个。

此时的茶叶蛋,蛋壳已经染上了漂亮的酱褐色,裂纹处色泽尤深。他忍着烫,将三个最为饱满、色泽最诱人的茶叶蛋放在一个小碗里。

他深吸了一口气,端着这碗凝聚了他此刻全部希望和心意的茶叶蛋,朝着他和陈桃的房间走去。

推开房门,他看到妻子正坐在书桌前,就着窗外最后的天光,认真地批改着作业,侧脸在暮色中显得格外柔美而专注。

两个女儿也安安静静的。

李四平脸上努力挤出一个自然的笑容,声音带着一丝不易察觉的紧张和期待,对着妻女说道:

“看爸爸给你们带了什么?”