一位带着老母亲前来用餐的商人，特意点了这道汤。老母亲喝完后，连连称赞：“这汤喝着舒服，身子都暖了，不像有些药膳，一股子怪味。”

第二道：砂仁芡实蒸鲈鱼

厦门海鲜丰富，药膳自然也离不开鱼。苏晏晏选用了一条约一斤半的新鲜海鲈鱼，肉质肥美，性平味甘。处理干净后，在鱼身两面划上几刀，便于入味。

林泉提供的药料是砂仁（化湿行气，温中止泻）和芡实（益肾固精，健脾止泻）。他将砂仁拍裂，芡实提前用温水泡发。苏晏晏则在鱼腹和鱼身刀口处塞入拍裂的砂仁、泡发的芡实，以及姜片、葱段。

将鱼放入盘中，淋上少许米酒和花生油，水沸后上笼，大火急蒸八分钟。蒸制的火候至关重要，时间短则生，时间长则老。八分钟一到，立刻出锅。

蒸好的鲈鱼鱼皮爆裂，露出下面蒜瓣般洁白细嫩的鱼肉。砂仁那浓郁而独特的芳香在蒸汽作用下充分释放，与鱼肉的鲜甜完美结合，形成一种令人食指大动的香气。芡实变得软糯，吸收了鱼汁，别有一番风味。

食用时，鱼肉鲜嫩爽滑，毫无腥气，砂仁的辛香气息在口腔中萦绕，既去腥增香，又带来了温中行气的药效。芡实软糯，增加了口感层次。这道菜将海鲜的鲜美与药材的功效结合得天衣无缝，看似家常，实则内藏玄机。

第三道：姜枣桂圆暖身糕（点心）

考虑到天气和药膳主题，苏晏晏还准备了一道温补的糕点。主要用料是糯米粉、粘米粉（增加口感），以及林泉准备的红枣泥（补中益气）、桂圆肉（补心脾，益气血）、老姜汁（散寒暖胃）和少量红糖。

将糯米粉、粘米粉混合，加入红枣泥、撕碎的桂圆肉、姜汁和融化的红糖水，搅拌均匀成糊状。倒入刷了油的方形蒸盘中，震出气泡，表面再点缀几颗完整的红枣和桂圆肉。

水沸后上笼，中火蒸制三十分钟。出炉的暖身糕色泽红褐，质地软糯Q弹。切开来，能看到里面分布均匀的枣泥和桂圆肉。入口是浓郁的枣香和桂圆甜香，姜汁的微辛恰到好处地中和了甜腻，带来一丝暖意。红糖的温润甜味与糯米的软糯相得益彰，一块下肚，从胃里暖到四肢，非常适合湿冷的天气。