第20章 蒸腊味,崔伯伯到访

汴京食肆记事 沐雪吉 1652 字 3个月前

“腊味合蒸,请尝。”她依旧先给苏十三盛了一小碗。

苏十三看着碗中油润晶莹的腊味,夹起一片腊肉。入口,肥肉部分瞬间化开,那极致的油润甘香充斥口腔,却因经过了长时间的蒸制,丝毫不觉肥腻。瘦肉部分咸香入味,嚼劲恰到好处。再尝一块腊鸭,鸭皮酥烂,鸭肉纤维吸收了腊肉的油脂和腊肠的甜润,咸香中带着丰腴,风味层次极为复杂。而那腊肠,甜、咸、酒香完美融合,口感弹牙,滋味悠长。几种腊味在口中交织,仿佛将整个冬日的暖阳与风霜都浓缩在了这一钵之中,是纯粹而霸道的、属于时间的味道。

“……厚重。”他给出了评价,这味道,与他空茫记忆中可能存在的军旅干粮的咸硬,或是宫廷宴席的精致,都截然不同,是一种更贴近民间、更扎实温暖的滋味。

午市时分,当这钵热气腾腾、香气霸道的腊味合蒸被端上桌时,立刻受到了食客们的热烈欢迎。在这年关将近的寒冷冬日,这样一道扎实、咸香、下饭的硬菜,无疑最能满足人们的口腹之欲。

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“就是这个味儿!年味儿!”

“掌柜的,这腊味蒸得地道!油而不腻,咸香适口!”

“给我留点汤汁,回去拌面吃绝了!”

食肆内再次充满了快活的气氛,似乎将那警告的阴霾都冲淡了几分。

然而,就在晚市过后,苏晏晏和苏十三正在收拾打理,准备打烊之时,食肆虚掩的门被轻轻推开,一个披着黑色斗篷、身形瘦削的身影闪了进来,随即迅速关上了门。

苏十三几乎在门响的瞬间便已警觉地转身,将苏晏晏护在身后,眼神锐利如鹰。

那身影掀开斗篷的兜帽,露出一张清癯而带着些许疲惫的脸——正是崔琰!

“崔世伯?”苏晏晏惊讶地低呼一声,连忙从苏十三身后走出,“您怎么这个时候来了?可是出了什么事?”

崔琰面色凝重,目光快速在食肆内扫视一圈,确认无人后,才压低声音急促地说道:“晏晏,长话短说。我得到消息,殿前司那边,似乎有人开始暗中调查当年你父亲那桩旧案,尤其是……与那口旧陶缸相关的线索。”

苏晏晏的心猛地一沉,果然还是来了!