张舒搬来板凳，招呼一众村民坐下，气氛一下子热闹起来。

村主任郑有才咬了一大口红薯，竖起拇指，“吆！这山芋真甜。”

红薯在农村里的吃法大多数是蒸或是放在粥里面一起煮，甜度自然赶不上烤的。

郑有才三两口吃完手里的红薯，起身拍了拍张舒的肩膀，“小舒，刚才这几位同志说的都是真的？你一天能赚两三百？？”

屋里一群人不自觉竖起耳朵，想听听当事人是怎么说的。

张舒点了点头，就这么点钱，也没什么好隐瞒的，他将事情的前因后果简单说了一遍。

“建军这小子有福气，生了个好儿子啊！”郑有才感慨道。

“是啊，这收入就算在咱们镇里，都是排的上号的。”

“人比人气死人，我家那小兔崽子整天就知道在外面鬼混，跟人小舒真没法比。”

………

张舒听着周围不断夸赞的话，内心毫无波澜。

当初说自己是混子的也是这帮人，他和那时候唯一的区别，就是稍微多赚了一丢丢的钱。

捧高踩低是人的本性，成年人只看结果，过程并不重要，只要足够成功，未来自有专家替你辩经。

赵海棠看着被人群围在中间的张舒，眼中闪过一丝异样。

几天接触下来，她可以肯定，张舒是她所有接触过的人当中最聪明，最有学识的。

她不知道一个初一就辍学的学生，是从哪儿学到的这些东西。

还有，他让自己办理香江的营业执照有什么目的？这个问题她思考了很久，没有一点头绪。

闲话又扯了一阵子，村民开始纷纷起身离开。

张舒领着陈华荣几人来到锅屋，指导他们调制卤水。

其实老卤只需要过滤残渣后冷冻起来，是可以重复使用的，这样不但节省香料，还能让下次的卤肉更入味。

但他们几个家里都没冰箱，有冰箱的人家，也不会去卖猪头肉。

“切记，焯水要冷水下锅。清洗杂质要用温水，冷水会使肉质变柴。”

“追求紧实的口感，可以晾凉后切片。如果你想肉更容易成型，那么就趁热切。”

“丁香，草果这些调料味道比较重，放的量不合适容易发苦，你们刚开始做可以先不放，后续在慢慢调整。”

张舒不停讲解着卤猪头肉的注意事项，其中大部分配方是后世的吃货研究出来的。现在的人没那么讲究，尤其是这种偏远小城。