于淼淼狗狗祟祟地凑到沈国强身边，专注地看着他忙活，还笑呵呵地说：

“嘿嘿……国强叔，有啥需要我帮忙的不？”

沈国强看她这模样觉得好笑，心里清楚这于知青大概是想来学两手，便笑呵呵地说道：

“行啊。你来帮我放佐料，我叫你拿什么，你就递给我什么。”

接下来，他一边往卤大肠里放配料，一边讲解：

“这调料的量和顺序都有讲究，具体也没个死数，得根据食材多少凭经验调整。

多了少了，味道都会差很多。

一个掌握不好，卤出来的东西可能就不好吃了。”

沈国强耐心地把大致的配比、锅里大概什么温度加什么作料，都细细告诉了于淼淼。

大队如今能过上这么红火的日子，全是因为于知青来了之后带来的变化。

几道做菜的法子而已，他一点也不介意教给她。

于淼淼在一旁听得格外认真，把沈国强说的每个步骤都一一记下。

她就说嘛，做饭哪能一股脑把所有佐料一下全加进去，那样做出来的分明跟猪食似的。

这位国强叔不愧是传说中的御厨后人，就连加葱姜蒜都有步骤，讲究得很！！！

今天的菜品种类格外丰富，有卤肥肠、卤内脏、卤猪头这样单独做的。

还有各种肉的大杂烩，以及各种骨头汤，可比之前的杀猪菜丰盛多了。

炖汤的讲究也不少。