谁家麻辣拌离得开麻酱啊？

“这红丸子是肉做的？”楚西南指着一盘红彤彤的圆球。

“不是肉。”苗侃淡定，“萝卜做的素丸子。”

楚西南表情瞬间垮了：“……又没肉？”

他从小到大，不吃肉就像没睡醒。

再扫一眼食材：小油菜、金针菇、土豆片、豆腐泡、火腿肠、鱼丸、宽粉……全是素的，连个猪蹄都没见着。

他心里咯噔一下。

感觉糟粕醋都比这个香——起码人家有虾有鱼，酸得刺鼻，辣得掉泪，一勺下去，满嘴都是海洋的滋味。

这玩意儿，没汤，没肉，全是蔬菜和素丸子……真有人爱吃？

他怀疑人生。

“土豆切片泡水，去淀粉；豆腐泡一刀切两半；香肠切片，火腿斜着切，鱼丸一律剖开；小油菜拆叶，金针菇掐头……”

苗侃边说边动手，动作快得像在表演杂技。

食材备齐，灶火一升，锅里水滚，先下土豆片，煮两分钟。

“鱼丸、火腿、香肠，现在下！再煮两分钟。”

等这拨快熟了，才把青菜、豆腐泡、金针菇一股脑倒进去。

“三四分钟，熟了就捞。”

捞出来沥干水，苗侃抄起碗，倒白糖、陈醋、麻油、味精、盐、辣椒油、孜然粉、五香粉、生抽、芝麻、花生碎——搅匀。

刚一搅，香气就扑面而来，像刚开盖的烧烤摊，馋得人脑仁发麻。

楚西南忍不住咽口水，一抬头，发现徐若明也在悄悄吞唾沫。

他眼珠一转，凑过去压低声音：“这糖也放太多了吧？吃多了胖啊。”

徐若明瞟他一眼：“那你吃冰糖葫芦的时候咋不喊减糖？”

楚西南：“……”

我特么的离间计还没出招就阵亡了？

苗侃瞥见，顺口解释：“麻辣拌得够甜，糖不够，酸就压不住辣，味道就单了。”

大伙儿齐刷刷点头，懂了。

拌料调好，食材沥干，苗侃把一盆食材倒进调料碗，筷子一搅，哗啦啦翻滚，热腾腾的香气瞬间炸开——酸里藏辣，甜中透咸，光是闻着，魂儿就飘了。

楚西南的口水已经在嘴角排队了。