苗侃脑子里转一圈，恨不得今天就把五种做法全摊开做一遍。

但心急吃不了热豆腐，咱一个一个来。

首选，还是烤鸡架。

可问题来了——没烤架。

网上买？等快递得三天。

他直接甩了十点光顾值，从系统商城秒杀了一个老式铁篦子。

不到二十分钟，快递小哥扛着个铁架子敲门：“您点的烤鸡架神器，签收咯。”

这玩意儿，一盘能撂八根鸡架，正好。

他挑了生烤法——要香，就得等。

调料？能放的全上了：海鲜酱油、蚝油、五香粉、辣椒面、蒜末、洋葱碎、小米辣、醋、糖、啤酒、蜂蜜、孜然、芝麻……清单列得跟菜谱百科似的。

鸡架是他从隔壁烤物店拎回来的，腿翅头全被去干净，光剩下骨架，干净利落。

他抄起厨房剪刀，“咔嚓”两下，把胸骨从中劈开，再沿着脊梁骨两边各划一道，骨头散得开。

翻过来，手压住，咔咔几下压扁，逼出残血。

清水一冲，沥干。

然后——下料！

酱油、蚝油、五香粉、辣椒面、蜂蜜、啤酒，倒进大盆里搅成糊，一双手搓进鸡架里，正反面都揉透。

盖上保鲜膜，扔进冰箱，闷着等香入骨。

两个小时后，从冰箱掏出来。

多余的腌料刮掉，架在架子上晾一晾，沥干水分。

炭火早烧得通红，楚西南蹲在炉子边，眼睛都没眨一下，像守着初恋。

铁篦子烧得发烫，苗侃一手抓着鸡架，唰一下，码上去。

盖上。

炭火一烤，香味“轰”地炸开。

先是酱料爆香，接着油脂滋滋作响，美拉德反应的焦香直冲脑门。

那味道，像有人往后厨撒了把火焰，一路烧到员工区。

切菜的愣住了。

擦碗的手悬在半空。

搞后勤的连拖把都丢了，一个个探着脖子，眼珠子瞪得像要掉出来。

“我滴个乖乖……这是啥味儿？”

“比我家老妈炖猪蹄还勾魂啊！”

“……能不能，给口尝尝？”

苗侃嘴角一勾。