啧啧，安澜看见这么多辣椒，口水都快留下来了。

她爱吃，没有什么特殊的偏好。甜的，咸的，辣的……只要好吃，她来者不拒。

因为住在季蔺言家这么长时间，安澜已经很久没有尝到辣椒的味道了。

如果刚才只是为了整季蔺言，专门想要让阿姨做川菜。那现在，她的馋虫是真的被勾起了。

但是，一长串的辣椒里面，安澜看见了一个特殊的东西。

碱面。一长串都是辣椒，可是独独多了这么一个东西。安澜记得以前家里蒸馒头的时候，会用到这个东西。白白的，像面粉一样。应该算是调味品的一种。

本着活到老，学到老的优良传统，好奇宝宝安澜开口问道：“阿姨，这个碱面，你买来干嘛？做川菜也要用碱面吗？”

阿姨一说起自己熟知的东西，侃侃而谈：“那是当然。我跟你说，这个碱面是提高辣椒的辣度的。做饭的时候只要往里面加一小撮，辣椒的辣度能提高好几个度。”

“还有这么个说法呢？”

看见安澜对这个感兴趣，阿姨继续向她科普：“在我们四川老家做菜是用不着碱面的。因为我们那边长出来的辣椒够辣，够劲。不用加碱面也能做出味道来。可是这边的辣椒就不行。”

“那，阿姨，在这边，用你们那里产出的辣椒也不行吗？”

阿姨摇了摇头：“还是不行。我们那的辣椒都是新鲜的。这边的辣椒先不说是不是本地产的。就算是本地产的运到这边也没有新鲜的效果好。所以只能用碱面来提一提辣度。”

阿姨一通科普，安澜才明白原来里面还有这样的门道。

“阿姨，您在家里等会，我出去采购。等我买回来了，咱就做饭。”

说着，安澜就拿着车钥匙准备出门。

阿姨在后面喊到：“不要去超市，买不全。要买去市区的菜市场。”